レシピ アクアパッツァ風魚介の白ワイン煮【鮮度がよくないので】
アクアパッツァを作ろうと準備していたのですが、魚のパックを開けると、ちょっと臭いが気になる。臭いを消すために、シンプルなアクアパッツァは断念し、白ワインや香味野菜を入れて美味しくごまかしました。素材が良くない時の参考にしていただければと思います。
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レシピ 【リンゴのキャラメル味】タルトタタン【レアチーズクリーム】
リンゴをキャラメルで煮て焼いたほろ苦く甘酸っぱいリンゴのタルトです。ここに相性のよいレアチーズクリームをとっぴんぐしてみました。ブリゼ生地という簡単なパイ生地の作り方についても学べます。
レシピ 【定番フランスのお惣菜】キャロットラペ【おさる自慢の一品】
フレンチシェフが教える濃厚なオレンジの風味と香ばしいローストアーモンド、食感のいいニンジンが癖になるキャロットラペのオリジナルレシピです。冷蔵庫の常備菜におすすめです。ハムや、お肉のパテ、サンドウィッチやサラダに混ぜてもとっても美味しいですよ！
レシピ 【想像を覆す】豆腐シーザーコブサラダ【ヘルシー】
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レシピ 【簡単お惣菜】紫キャベツのアグロドルチェ【作り置き・洋食・レシピ】
色味が鮮やかで目にも、味にもアクセントになる、簡単お惣菜レシピです。サラダに少し入れると、サラダのレベルが上がります。
お肉料理等の付け合わせや、お弁当、サンドウィッチにも向いてますよ！
レシピ 【色々使える】ボロネーゼ（ミートソース）【洋食・レシピ】
みんな大好き基本のボロネーズ（ミートソース）の作り方が学べます。ボロネーゼを作るときに使う、イタリアンでよく使うソフリットについてもお話します。します最終的には基本のボロネーズにちょい足しした、おさるのオリジナルボロネーゼを教えちゃいます。
レシピ 【らくちん】レンジで簡単包まないロールキャベツ【美味】
『楽・時短・美味しい』レシピです。本格的料理より、こういう料理のレシピがほしいでしょ！？
しかもこれ、手間暇かけたものとそれほど遜色なく美味しいです♪ということで教えます！！
レシピ 【簡単レシピ】鳥胸肉のハム（サラダチキン）の作り方とアレンジレシピ【色々使える】
すごく簡単にサラダチキンを作れるようになります。買うより断然安いし、汎用性の高い料理なので覚えておいて損はないですよ～！
魚介 【家で出来る】真鯛のポワレ、アンチョビキャベツとフレッシュトマトソース【レシピ・洋食】
家で作りやすいように出来るだけシンプルで簡単な魚のポワレです。プロの料理人が考える素材への火入れについての考え方についても学ぶことが出来ます。トマトの皮むきテクニックについても学べます。
レシピ 【簡単】新ごぼうのスープ【レシピ・洋食】
春から初夏にかけて旬の新ごぼうをつかった洋食スープの簡単レシピです。非常にシンプルで簡単なのに美味しいです。しかし、ハンドブレンダー又はミキサーが必要です。
ハンドブレンダーの購入をお考えの方も参考になるかもしれません。