おつまみ

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アスパラ ポーチドエッグ アーモンド焦がしバターのソース

茹でたてのアスパラと、温かいポーチドエッグ。そこに香ばしい焦がしアーモンドバターのソースをたっぷりとかけた料理です。アーモンドバターはやや高価ですが、このソースは汎用性も非常に高く、簡単で凄く美味しいソースなので超おすすめです。
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【アヒージョをもう1段階美味しくする秘密のテクニック】マッシュルームとアーティチョークのアヒージョ

このテクニックを使えばほとんどすべてのアヒージョが1段階レベルアップします。騙されたと思って是非試してみてください。 『アーティチョーク』シェフおさるは大好物です。今回は下処理いらずの楽ちんなアーティチョーク水煮缶を使って簡単で激ウマなアヒージョを作ってみました。
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【焼いてちぎるだけ】ししとうの素焼き 生ハムのせ

3分でできる美味しいししとうの食べ方です。油は最小限でオリーブオイル。すごくヘルシーでししとうの苦味とジューシーさを楽しめます。生ハムとの相性も○ おかずやおつまみに。メイン料理の付け合せやパスタやリゾットの上からのせても美味しいです。
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新じゃがいものクレープ

新じゃがいもとごく少量の新にんにくを使って、シンプルに美味しいジャガイモのクレープを作りました。そのままでも美味しいです。チョイ足しして更に美味しく食べるアレンジも無限大です。
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【激ウマ】レモンとタイム香る手羽中唐揚げ【簡単】

レモン、タイムを効かせたちょっとフランスの香りがするおしゃれな唐揚げです。シャンパンや、ビール、レモン酎ハイが欲しくなります。事前に用意しておくことをおすすめします(笑)かなり美味しいので是非作ってみてください。
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【冷凍OK】エビとそら豆、グリーンピースのケーク・サレ【フランスのお惣菜】

フランスのお惣菜、『ケーク・サレ』のレシピです。今回はエビとそら豆、グリーンピースを入れてたっぷりのオリーブオイルとチーズを加え焼きました。作り置きして、冷凍すれば、いつでもすぐに食べられます。白ワインのお供にも是非。
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【痩せる、美肌、美味しい】簡単に作れる乳酸発酵キャベツ

ヨーロッパでは古くから作られている乳酸菌を使ってキャベツを発酵させた保存食です。 ダイエットに良い食材とされているキャベツを、これまた美容に良いといわれている発酵食品に進化させることによって最強の美容ダイエット食品に昇華してます。
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