【野菜たっぷり】ガパオライス【ご飯がすすむ】

【本物知らないけど】ガパオライス【洋食のシェフが作ってみた】のアイキャッチ画像です レシピ

妙にガパオライスと御縁がある気がしたので作ってみました。

作ってもらったり、Hot MottoでTVCMでいきなり売り出していたり、

まぁその程度の御縁ですけど。

一期一会を大切に😄

【野菜たっぷり】ガパオライス【ご飯がすすむ】の材料

材料 約2人前 【あくまで目安です。分量は気にしすぎないでください】

  • ミンチ肉 150位g なんの肉でも良いと思います。
  • 玉ねぎ  1/2個
  • ニンジン 1/3本
  • セロリ ニンジンと同じくらい
  • ニンニク 1片
  • タカノツメ1本
  • ズッキーニ 小1/3本位
  • ピーマン 1個位
  • トマト 1個
  • ウスターソース 大さじ1強
  • 入れなくても良いが好みのスパイス 
    • コリアンダー
    • クミン
  • バジル 5枚
  • 卵 2個

【野菜たっぷり】ガパオライス【ご飯がすすむ】の作り方

  1. 野菜をカットする。
    ニンニクはみじん切り
    玉ねぎは1cm角
    ニンジンは5mm角
    セロリは5mm角
    ズッキーニは5mm角
    ピーマンも5mm角
    トマトはフォークで刺して、直火で炙り、皮を焦がして流水にさらし、皮を剥く。
    トマトの皮むくのは別にやらなくても良いと思いますよ。
    種を取り除き1cm角に切る。(今回トマトが1/2個しかなくて半分のものでやってます・・・)
    トマトをフォークで刺し皮を直火で炙っている様子の画像です
  2. フライパンを熱して、オリーブオイルを入れ、ミンチ肉を加え、塩胡椒する。
    ニンニクみじん切り、タカノツメ、スパイスを加え炒め、
    玉ねぎ、ニンジン、セロリを加え、軽く塩をしてよく炒める。
    フライパンを熱し、油を引いた状態の画像です熱したフライパンにミンチ肉を入れた状態の画像です。ニンニクとタカノツメ、スパイスを炒めている様子の画像ですミンチ肉と香味野菜を炒めている様子の画像です
  3. よく炒めたら、ズッキーニ、ピーマンを加えて、サッと炒める。
    ウスターソースを大さじ1程度加え、混ぜる。
    トマトを加えサッとあえて、火を止める。
    バジルをちぎって、散らし混ぜる。
    味見して、塩、胡椒、ウスターソースで味を調える。
    香味野菜をよく炒めたので、ズッキーニとピーマンを加えた状態の画像ですトマトを加えた状態の画像です
  4. ご飯をよそったお皿にカレーのように盛り付ける。
  5. 半熟の目玉焼きをつくる。
    小さなフライパンを熱し、油をひく。
    卵を割り入れ、塩コショウし、水を少々加え、蓋をして1分強蒸し焼きにする。
    盛り付けた料理の上にのせて、飾りのバジルを添えて完成。
    目玉焼きを焼いている様子の画像ですガパオライスの盛り付け画像です。

まとめ

実はガパオライスの本物を食べたことないんです(笑)

さらっと調べたらタイ料理で、

『バジルを使った炒めごはん』

で目玉焼きを載せて食べるのが一般的らしい。

こんな感じなのかな❓ナンプラーとかオイスターソースで味付けするっぽいけど

オイスターソース殆どなかったのでウスターソースで。

でもウスターソースのほうが美味しい気がする。

入れすぎるとウスターソースの味になってしまいます。

あくまで隠し味くらいが良いと思います。

ガパオライス

僕はかなり好きな味です。ご飯すごく進みますよ❗
ガパオライスの半熟目玉焼きを割った状態の画像ですスプーンに載せたガパオライスの画像です



今回は本物をオマージュしてバジルをちゃんと入れてみましたが、

個人的には別にバジルいらない気がします。

バジル入れなかったらおそらくガパオライスじゃなくなっちゃうんでしょうけどw



本物を食べる機会があったら食べてみたいです。

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