青唐辛子とたっぷり野菜のサルサソース

サラダチキンとアボカドのスライスに青唐辛子とたっぷり野菜のサルサソースをかけた料理の画像です レシピ

青唐辛子の辛味は乾燥した鷹の爪の辛さと
少し違う感じがします。

いい意味で青臭く、フレッシュ感があります。

この辛味を生かした
幅広い食材に合うソースを
作ってみました。

青唐辛子とたっぷり野菜のサルサソースが合う料理

トップ画像にもしている
サラダチキンやロースハムをアボカドと一緒に
このソースをかけてたべたり、

カルパッチョというかセビーチェというか、
生魚の切り身にかけて食べても美味しいです。

サラダのドレッシングとしても非常に美味しいです。

魚介系はほとんどもれなく合うでしょう。

青唐辛子とたっぷり野菜のサルサソースのメキシコ風ソースの材料

青唐辛子とたっぷり野菜のサルサソースの材料画像です

材料(作りやすい分量)

  • ¥ライム(又はレモン)1個分
  • パプリカ 1個分(今回は赤と黄色を半分づつ使用)
  • きゅうり 2/3本分位
  • セロリ 1/3本分位
  • 赤玉ねぎ小 1個分
  • トマト中 1個分
  • 青唐辛子 2本
  • ライム(又はレモン)1個分
  • にんにくチューブ 1.5cm位
  • 醤油 小さじ1/2
  • タバスコ 少々
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • 塩 適量

青唐辛子とたっぷり野菜のサルサソースの作り方

  1. 青唐辛子は細かくみじん切り。
    ※この時手袋をしたほうが良いです。

    それ以外の野菜は
    3〜5mm各位に切りそろえる。
    ※面倒なら各野菜ごとフードプロセッサーで
    みじん切りでも可。
    みじん切りにした青唐辛子と、3mmに切りそろえた野菜の画像です
  2. ボウルにライム(又はレモン)1個分を絞り、
    にんにくチューブ1.5cm位、醤油小さじ1/2、
    タバスコ 少々、オリーブオイル大さじ1.5、
    をよく混ぜ合わせる。
  3. 2に1をすべて加え混ぜ、塩で味を整える。
    密封保存容器で数日は保存できます。

まとめ

青唐辛子とたっぷり野菜のサルサソースをガラスの器に入れた状態の画像です

辛味は程よい辛さにしてます。
お好みで青唐辛子の量を調整してください。

青唐辛子の辛味が爽やかで、
かなり美味しい自信作です。

合いそうなものにかけてみてください。
レモンとかが合うものなら大体合うような気がします。

特にやってみたいのは生牡蠣!!
多分合うと思うんですよね〜。
やった方いたらコメントほしいです。


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