【鶏むねミンチ簡単】レモンとタイム香るチキンナゲット【節約レシピ】

上記の記事で手羽中の唐揚げを作りましたが、これがすごく美味しかったので、
更に安価な鶏むねでできたらいいなと思い、作ってみました。

胸肉は火が入りすぎると硬くてパサパサになってってしまいます。
そうならないように、鶏胸はひき肉に片栗粉、パン粉で固くなるのを防ぎ、
マヨネーズやオリーブオイルで油脂分を補ってパサつくのを抑えました。

パン粉無しで最初作ってみたのですが、パン粉を入れたら柔らかくしっとりと仕上げられました。br>

鶏むねミンチ】レモンとタイム香るチキンナゲット【節約レシピ】の材料

材料　約　個分

パン粉に軽く牛乳を行き渡らせる。
チャック付きの袋に付随するすべての材料を入れよくもんでなじませる。空気を抜いて冷蔵庫で１時間以上置く。
①を一口大の大きさにして、丸く、厚みを１ｃｍ位にして整形する。
鍋に油を入れ、温めておく。薄力粉を水でときのばし、とろみのある状態の衣にする。
②の全体に衣を付け、揚げ焼きにしていく。
色づいたらひっくり返し、全面軽くきつね色になったら取り出し、キッチンペーパーなどで油を切る。
器に盛り付けて完成。

パン粉、片栗粉、マヨネーズ、オリーブオイルを加えることで、
しっとりと柔らかいナゲットになりました。
化学調味料を入れすぎると単調な味で飽きてしまうので注意です。

しっかりとレモンの味がするので、ソースはなくて大丈夫だと思います。