すぐに作れる簡単美味しいフレンチトーストのレシピです。
今日は美味しいDOLEのバナナが半額だったので
映え映えなベリーのフレンチトーストをやめて
急遽、キャラメルソテーしたバナナに
ラム酒の香りを効かせた
大人のフレンチトーストにしました。
【ラム酒キャラメルバナナ】簡単フレンチトーストの材料
材料約２人前
- パンを漬ける液
- 卵 １個
- 牛乳 60ml
- 生クリーム 60ml
- はちみつ 大さじ２
- あればバニラエッセンス
- 食パン ２切れ
- 牛乳 150ml
- 生クリーム 100ml
- はちみつ 大さじ４位
- バナナ ２本
（写真のバナナは黄色いが、青めのバナナが○） - 砂糖 大さじ２
- レモン果汁 小さじ１
- ラム酒 大さじ１
- あればミント、ブッシュバジル等
【ラム酒キャラメルバナナ】簡単フレンチトーストの材料の作り方
- 漬け液を作る。
食パンを漬けられるような大きめのボウル等に、
卵を割り入れ、しっかり混ぜる。
牛乳60ml、生クリーム60mlを加え混ぜる。
更にはちみつ大さじ２と
バニラエッセンス数滴加え
よく混ぜる。
- １にパンを漬ける。
両面しっかりとひたして、バットにおいておく。
※１の余った漬け液は保存容器に入れて
冷蔵庫で３日くらいは保管可能です。 - フライパンにバターを20g位バターを溶かし、
漬けたパンを中火で焼いていく。
香ばしい焼き目がついたら
ひっくり返して両面焼き色を付ける。
- 牛乳150mlと生クリーム100mlを３に注ぎ入れて、
はちみつを大さじ４加え、溶かし混ぜる。
そのまま中火でクリームが少しキャラメル色に
なるまで煮詰めていく。
- 煮詰めている間に、
バナナを剥いて、１cm幅位にカットする。
- フライパンに大さじ２の
グラニュー糖を入れて火にかける。
周りから徐々に溶けてくるので、
フライパンを傾けたり揺すったりして
全体的に溶かしていく。
その後徐々に色づいて来る。
泡が立ち始めたらバナナとバターを２０g
加え火を消す。
バナナにキャラメルをまとわせ火をつける。
ラム酒大さじ１と
レモン果汁小さじ１を
加え混ぜる。
- ４のクリームの味を見て、
程よい甘さになっていれば
お皿に盛り付ける。
パンを先にお皿に盛って、
クリームを注ぐ。
パンの上に
６のキャラメルソテーした
バナナをのせて
ミント又はブッシュバジルを飾って
完成。
まとめ
僕は半額割引の熟れたバナナを使いましたが（笑）
バナナは青めの物を使って
手短に加熱したほうが美味しいです。
バナナソテー以外に、
バニラアイスクリームをのせて、
温かいクリームを上からかけるとおいしいですよ。
トッピングは無限大です！！
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