レシピ 青唐辛子とたっぷり野菜のサルサソース
青唐辛子の爽やかな辛味が心地よい、シェフが自信をもって教える幅広い料理に合うサルサ風ソースの作り方です。おすすめは、サラダチキンや、ロースハム、魚介系の料理全般に。サラダのドレッシングにしても美味しいです。
色々使えるソース
レシピ 
レシピ 【５分で完成！】シェフが教える激ウマバジルソース
よく、『ジェノベーゼ』と呼ばれている、鮮やかな緑のバジルソースの作り方です。様々な料理に相性のいいソースなので重宝します。ハンドブレンダーさえあれば、美味しいバジルソースがたった５分で作れます。失敗しないコツ、保存方法も参考にしてください。
おつまみ アスパラ ポーチドエッグ アーモンド焦がしバターのソース
茹でたてのアスパラと、温かいポーチドエッグ。そこに香ばしい焦がしアーモンドバターのソースをたっぷりとかけた料理です。アーモンドバターはやや高価ですが、このソースは汎用性も非常に高く、簡単で凄く美味しいソースなので超おすすめです。
レシピ レンジで作る基本の万能トマトソース
レンジだけで作る基本のトマトソースです。包丁もほとんど使わない簡単レシピです！パスタやピザ、ピザトースト、卵、魚、肉料理等、応用も色々できます。小分け冷凍してストックしておくと料理の幅がひろがりますよ。
レシピ 【超簡単スピードレシピ】生マッシュルームサラダアンチョビガーリックオイルソース
生で食べられるマッシュルームの簡単スピードレシピです。サラダに仕立てましたが、葉っぱなしだとちょっとした一品としても楽しめます。アンチョビガーリックオイルソースはその他の料理にも幅広く応用できる万能ソースにもなります。
レシピ インゲンとマッシュルームのはちみつレモンマスタードソース
非常にシンプルで美味しい一品です。さっぱりとしているのにコクがあって、食感も面白いと思います。
レシピ 【色々使える】ボロネーゼ（ミートソース）【洋食・レシピ】
みんな大好き基本のボロネーズ（ミートソース）の作り方が学べます。ボロネーゼを作るときに使う、イタリアンでよく使うソフリットについてもお話します。します最終的には基本のボロネーズにちょい足しした、おさるのオリジナルボロネーゼを教えちゃいます。
レシピ 【家で出来る】真鯛のポワレ、アンチョビキャベツとフレッシュトマトソース【レシピ・洋食】
家で作りやすいように出来るだけシンプルで簡単な魚のポワレです。プロの料理人が考える素材への火入れについての考え方についても学ぶことが出来ます。トマトの皮むきテクニックについても学べます。