レシピ 春のホタテとアサリのクラムチャウダーとそのキッシュ
シェフのおうちごはん。プロ料理人が家で作るクラムチャウダースープのレシピです。写真をたっぷり掲載してわかりやすく書いてます。多めに作って余ったクラムチャウダーは後日、キッシュにアレンジしてみました。
スープとオードブル
レシピ 
レシピ シンプル！簡単！シェフが教える、かぼちゃポタージュ
秋美味しいかぼちゃ。かぼちゃ自体の味が濃く美味しいので、ポタージュにするのにうってつけの食材です。特にかぼちゃのポタージュはポタージュの中で最も簡単なのではないか！？と思います。
材料が非常にシンプルで簡単美味です。特に女子ウケ抜群だと思います。
おつまみ アスパラ ポーチドエッグ アーモンド焦がしバターのソース
茹でたてのアスパラと、温かいポーチドエッグ。そこに香ばしい焦がしアーモンドバターのソースをたっぷりとかけた料理です。アーモンドバターはやや高価ですが、このソースは汎用性も非常に高く、簡単で凄く美味しいソースなので超おすすめです。
レシピ 人参ポタージュ クミン風味
人参のポタージュのレシピです。冷製でも温製でも美味しくいただけます。ハンドブレンダーまたはミキサーが必要です。特にハンドブレンダーがあれば結構すぐにできてしまうので、ご自宅で簡単にレストランのお味が楽しめますよ。
おつまみ 新じゃがいものクレープ
新じゃがいもとごく少量の新にんにくを使って、シンプルに美味しいジャガイモのクレープを作りました。そのままでも美味しいです。チョイ足しして更に美味しく食べるアレンジも無限大です。
レシピ 【安価♪】鶏むね肉団子のポトフ【ダイエットにもオススメ】
安価な鶏むね肉で美味しい肉団子を作ります。
レシピ 【シェフが家で作る野菜たっぷり】ミネストローネスープ
簡単なのにすごく美味しく、食べごたえもあるスープであり、副菜にもなる。パスタを折って入れて煮込めばこれだけでOKにもできる。ダイエット中にも、料理初心者にもオススメです。
レシピ 【簡単】新ごぼうのスープ【レシピ・洋食】
春から初夏にかけて旬の新ごぼうをつかった洋食スープの簡単レシピです。非常にシンプルで簡単なのに美味しいです。しかし、ハンドブレンダー又はミキサーが必要です。
ハンドブレンダーの購入をお考えの方も参考になるかもしれません。