【野菜たっぷり】ガパオライス【ご飯がすすむ】

妙にガパオライスと御縁がある気がしたので作ってみました。

作ってもらったり、Hot MottoでTVCMでいきなり売り出していたり、

まぁその程度の御縁ですけど。

一期一会を大切に😄

【野菜たっぷり】ガパオライス【ご飯がすすむ】の材料

【野菜たっぷり】ガパオライス【ご飯がすすむ】の作り方

1. 野菜をカットする。
   ニンニクはみじん切り
   玉ねぎは１ｃｍ角
   ニンジンは５ｍｍ角
   セロリは５ｍｍ角
   ズッキーニは５ｍｍ角
   ピーマンも５ｍｍ角
   トマトはフォークで刺して、直火で炙り、皮を焦がして流水にさらし、皮を剥く。
   トマトの皮むくのは別にやらなくても良いと思いますよ。
   種を取り除き１ｃｍ角に切る。（今回トマトが1/2個しかなくて半分のものでやってます・・・）
   
   
2. フライパンを熱して、オリーブオイルを入れ、ミンチ肉を加え、塩胡椒する。
   ニンニクみじん切り、タカノツメ、スパイスを加え炒め、
   玉ねぎ、ニンジン、セロリを加え、軽く塩をしてよく炒める。
   
3. よく炒めたら、ズッキーニ、ピーマンを加えて、サッと炒める。
   ウスターソースを大さじ１程度加え、混ぜる。
   トマトを加えサッとあえて、火を止める。
   バジルをちぎって、散らし混ぜる。
   味見して、塩、胡椒、ウスターソースで味を調える。
   
4. ご飯をよそったお皿にカレーのように盛り付ける。
   
5. 半熟の目玉焼きをつくる。
   小さなフライパンを熱し、油をひく。
   卵を割り入れ、塩コショウし、水を少々加え、蓋をして１分強蒸し焼きにする。
   盛り付けた料理の上にのせて、飾りのバジルを添えて完成。
   

まとめ

実はガパオライスの本物を食べたことないんです（笑）

さらっと調べたらタイ料理で、

『バジルを使った炒めごはん』

で目玉焼きを載せて食べるのが一般的らしい。

こんな感じなのかな❓ナンプラーとかオイスターソースで味付けするっぽいけど

オイスターソース殆どなかったのでウスターソースで。

でもウスターソースのほうが美味しい気がする。

入れすぎるとウスターソースの味になってしまいます。

あくまで隠し味くらいが良いと思います。

ガパオライス

僕はかなり好きな味です。ご飯すごく進みますよ❗

今回は本物をオマージュしてバジルをちゃんと入れてみましたが、

個人的には別にバジルいらない気がします。

バジル入れなかったらおそらくガパオライスじゃなくなっちゃうんでしょうけどｗ

本物を食べる機会があったら食べてみたいです。