真鯛

春旬の食材で組み合わせた洋風の軽い煮込みです。非常に色鮮やかで映えます！ポイントは手際よく、鯛を煮込みすぎないこととせっかく緑鮮やかな野菜も煮込みすぎないことです。直火OKの耐熱皿で作ればアヒージョのように器だけで作れてしまいます。