野菜

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レシピ

真鯛とアサリ、春野菜の軽い煮込み

春旬の食材で組み合わせた洋風の軽い煮込みです。非常に色鮮やかで映えます!ポイントは手際よく、鯛を煮込みすぎないこととせっかく緑鮮やかな野菜も煮込みすぎないことです。直火OKの耐熱皿で作ればアヒージョのように器だけで作れてしまいます。
レシピ

【そもそも美味しい塩ゆで野菜たべたことあります?】美味しい茹で野菜の方法

野菜の塩ゆでについて。下処理と正しい、茹で方や目安時間やコツを解説してます。応用レシピも載せてます。
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