豚足

シェフが教える料理レシピ。お肉たっぷりのガツンと食べごたえのあるお料理です。本来は白いんげん豆で作る料理なのですが、ここでは手に入りやすい里芋で代用しました。里芋相性バッチリです。豚足の煮汁を使用することでゼラチン質たっぷり旨味大爆発の美味しさです。