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2021.06.14

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おさる

東京出身
いろいろあって
現在は高知県にいます。

辻調理師専門学校で
洋食を専門に学び
フランス留学。

フランス料理のシェフ
やってました。

都内の星付きフランス料理店
オーガニック食材のフレンチ
老舗のビストロ
野菜を売りにした有名イタリアン
最も予約の取れないフランス料理店
などで修行

今も料理人です。

めっちゃお酒弱いけど、
一応ソムリエでもあります。

最近太りやすくなったのが悩み。

何となく健康志向（笑）

まかないで揚げ物等
ほとんど作りません。

使い込んだ油怖い。

独立直前にコロナショックで
開業より新たな道を模索中。

僕の知識や経験が、
誰かの役に立つことになれば嬉しいです。

たまに料理教室の講師としても
活躍中。

自分へのご褒美は
自然派ワインを
飲みに行くこと♪

まだ使いこなせてないけど
カメラにも興味あります。

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